L'area di coltivazione è compresa fra il fiume Sinni e il fiume Agri. Raccolti la prima decade di agosto vengono poi create caratteristiche collane(serte) infilando nel peduncolo dei peperoni l'ago con lo spago. Lasciate poi ad essiccare. Queste collane possono raggiungere la lunghezza di 150-200 cm.
Formaggi
Ortofrutta
