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Melanzana Rossa di Rotonda in Olio Extravergine di Oliva

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6.00EUR

Prodotto da: Azienda Agricola Attadia

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La Melanzana rossa di Rotonda è un piccolo ortaggio di colore arancio intenso con sfumature verdognole: più che una melanzana sembra un caco o un pomodoro. Non a caso nella parlata locale si chiama "merlingiana a pummadora". La Melanzana Rossa di Rotonda (Solanum Aethiopicum) non ha nulla da spartire con la comune melanzana (Solanum Melongena) giunta in Europa forse dall'India . Quella di Rotonda è arrivata alla fine dell'Ottocento, probabilmente dall'Africa, forse importata da alcuni soldati di ritorno dalle guerre coloniali. Sconosciuta altrove, è una pianta rustica coltivata in tutti gli orti di Rotonda(Pz) e ha un sapore più piccante ed esotico delle comuni melanzane.
Presidio Slow Food dal 2002.
Ottimo come antipasto o contorno.
Ingredienti:

Melanzana Rossa di Rotonda
Olio Extravergine di Oliva
Aceto
Aglio
Sale
Menta selvatica
Origano selvatico

Vasetto da gr.290 .

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